ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ "ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಜೇನು" ತಯಾರಿಸುವುದು - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಚಿಗುರುಗಳು - "ಪಂಜಗಳು" - ಮೇ-ಜೂನ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಸಮಯ. ಸಹ ನೋಡಿ: ಪೈನ್ ಚಿಗುರು ಜಾಮ್

ಆದರೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮರಗಳ ಚಿಗುರುಗಳು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು "ಕಾಲುಗಳು" ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಶಾಖೆಗಳಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಏನೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ, ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರೂಸ್ "ಕಾಲುಗಳು" ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಸೂಜಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಆವರಿಸಬೇಕು.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು "ಕಾಲುಗಳನ್ನು" ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಚಿಗುರುಗಳು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿಗುರುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗಿಯಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ಸಾರು ಪ್ರತಿ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ದರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಕಷಾಯವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ, "ಜೇನುತುಪ್ಪ" ಅನಗತ್ಯ ಕಹಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿ ಬೀಳುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ನೀವು 18 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: