ಸಾಸ್ಕಾಟೂನ್ ಜಾಮ್ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನು ಪವಾಡ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸಾಸ್ಕಾಟೂನ್ ಜಾಮ್ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ.

ಸಾಸ್ಕಾಟೂನ್ ಜಾಮ್ - ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1 ಕೆಜಿ ಯುರ್ಗಾ (ಇರ್ಗಿ):

• 0.6 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ. ನೀರು:
• 2 ಗ್ರಾಂ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ನೀರು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬರಿದಾಗ ಸಾಕು.

ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಿರಪ್ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 6-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಜಾಮ್ಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು 8 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಶ್ಯಾಡ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನೇಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಸರ್ವಿಸ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಸ್ಕಾಟೂನ್ ಜಾಮ್

ಸರ್ವಿಸ್ಬೆರಿ ಕರ್ರಂಟ್ನಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಅದರ ತಿರುಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. "ಕಚ್ಚಾ" ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶ್ಯಾಡ್ಬೆರಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

1 ಕೆಜಿ ಸರ್ವಿಸ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ-ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಶ್ಯಾಡ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: