ಕೆಂಪು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್: ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಜ್ಜಿಯರಿಂದ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅವರ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಂಗಡಿಸುವಾಗ, ಕೊಳೆತ ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ರೋಗಗಳಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಶಿಲೀಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ.ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮೇಲೆ ದಟ್ಟವಾದ ಗಾಢ ಬೂದು ಲೇಪನದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲೇಕ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಂತೆ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಚೂಪಾದ ಉಗುರು ಕತ್ತರಿ ಅಥವಾ ಇಕ್ಕುಳಗಳಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ನಮ್ಮ ಲೇಖನ.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ಗೆ ಇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: ಬೆರ್ರಿಗಳು ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ಧಾರಕವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಸಲಹೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಓದಿ ಇಲ್ಲಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜೊತೆ

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಭಾಗಶಃ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತವಾಗಿದೆ.

"ಲಿರಿನ್ ಲೊದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು" ಚಾನಲ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು

ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು). ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಬೆರ್ರಿ, ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, 10 ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, 1.3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅವು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿವೆ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ನ ಯಾವುದೇ ಕ್ಲಂಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ತಾಯಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಬುಷ್ನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ರೋಗದ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

10 ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 1.5 ಕಪ್ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಟಾಲಿಯಾ ಮುಸಿನಾದಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಾಗಿ 3 ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಬಿಳಿ ನಾರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರನೇ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅವಧಿಯು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಶಾಹಿ ಕಪ್ಪು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ರಂಧ್ರವಿರುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬರಡಾದ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅದರ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಸಮರ್ಥತೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆಂಪು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (500 ಗ್ರಾಂ) ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಲುದಾರ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೆಂಪು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಮಿತ್ರರು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು. ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾದ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬಹಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಎರಡು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಜಾಡಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್.