ಪಿಯೋನಿ ದಳದ ಜಾಮ್ - ಹೂವಿನ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವು ತುಂಬಾ ಅಂದಾಜು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಅವಳು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವುದರ ಮೂಲಕ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂದಾಜು ಅನುಪಾತ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಪಿಯೋನಿ ದಳಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ನೀರು (ದಳಗಳಂತೆಯೇ);
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ನೀರಿನ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು);
• 1 ನಿಂಬೆ, ಅಥವಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಸೂರ್ಯನು ಇನ್ನೂ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪಿಯೋನಿ ದಳಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ಪಿಯೋನಿಗಳು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬರ್ಗಂಡಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಣ್ಣವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ದಳಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಎಲ್ವೆಸ್ಗೆ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆಯಂತೆ. ಆದರೆ, ನಾನು ವಿಷಯಾಂತರ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಜಾಮ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ.

ಪಿಯೋನಿ ದಳಗಳಿಂದ ಅಸಾಧಾರಣ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ವಿಧಾನ 1

ಹೂವುಗಳಿಂದ ದಳಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಜನರು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಜ್ಜಿಯರಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಹೂವುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಇವು ನಿಮ್ಮ ಪಿಯೋನಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮತ್ತು ಧೂಳಿನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ದಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ದಳಗಳು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿರಬೇಕು. ಮರುದಿನ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಯೋನಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ವಿಧಾನ 2

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೂವಿನ ದಳಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ದಳಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ದಳಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ದಳಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಪಿಯೋನಿ ಜಾಮ್ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಂದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದರೆ ಅದು ಎಂದಿಗೂ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಿಯೋನಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು "ಶೀತ" ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: