ವೈಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬಳಸಿದರೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಂತಹ ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಾಡಿನ ಸಮೀಪವಿರುವ ತೆರೆದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂರ್ಯ ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನಾವು ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನನ್ನ ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಶುಲ್ಕ ವಿಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಜೀವನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಲೆಮಾರಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ, ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಘಟಕಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನೀವು 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ನಾವು ಕಸದಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು.

ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.ಜಾಮ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮಯ ಮಾಡಿ.

ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಇದನ್ನು 5 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಕೆಡದಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.