ವೈಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್: ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಹೂದಾನಿ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ರವೆ ಗಂಜಿ ಮಗುವಿನ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಓದಬಹುದು ಇಲ್ಲಿ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ನಿಯಮಗಳು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಾಡಿನಲ್ಲಿಯೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನೂ ವಿರೋಧಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು:

1. ಜೂನ್ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಜುಲೈ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
2. ಸಂಗ್ರಹದ ಧಾರಕವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಕೆಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿರೂಪದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
3. ನೀವು ಅರಣ್ಯದಿಂದ ಕೆಲವು ಹಸಿರು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತರಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
4. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಹುಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
5. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರಿದಾಗ, ನೀರಿನ ಮೇಲಿನ ಕಲುಷಿತ ಪದರವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ತಾಜಾ ದಟ್ಟವಾದ (ಒಣವಲ್ಲದ) ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅಡುಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುವ ಮೂಲಕ (ಕಲಕದೆ), ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

6-8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರೂ-ಆನ್ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಲೇಖನಗಳು.

"ಲೆಟ್ಸ್ ಕುಕ್" ಚಾನಲ್ ನಿಮಗಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ

ನೀರು ಸೇರಿಸದೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 1.5 ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಗಾಯಗೊಳಿಸದಂತೆ ಒಮ್ಮೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

"ಐದು ನಿಮಿಷ" ಎಂಬ ಹೆಸರು ನೇರವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಕೌಂಟ್ಡೌನ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚನೆಗಳು ಇಲ್ಲಿ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ

500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ (400 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತೊಂದು 50-100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6-8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1/3 ಟೀಚಮಚ ಪುಡಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಲೇಖನ.

ನೆಲದ ಜಾಮ್

ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು (ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ) ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಕನ್ನಡಕ ಬೇಕು. ಸಿಹಿ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮದಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕುರಿತು "ಸಿಂಪ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ" ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲ

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ "ಲೈವ್" ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಡು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜೊತೆ

ಎಲ್ಲಾ ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಲುದಾರ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಆಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, 500 ಗ್ರಾಂ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಒಂದು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ

ತಾಜಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಗಾಜಿನನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಳಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನ ಹನಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರಾಪ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಹರಡಬಾರದು. ಸರಾಸರಿ, ಸಿಹಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.ಮರದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಘಟಕವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

"ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕರಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕೆಲಸ - ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಭೂಗತ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕೇವಲ ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್. ಇದನ್ನು 8 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಜೊತೆಗೆ compotes ಮತ್ತು ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಒಣಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್. ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯಿರಬಹುದು.