ಪೈನ್ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯುವ ಪೈನ್ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪೈನ್ ಚಿಗುರುಗಳು ಅವುಗಳ ಉದ್ದವು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಮೀರದಿದ್ದಾಗ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಇನ್ನೂ ಹದಿಹರೆಯದವರಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ವಸಂತಕಾಲ, ಮೇ ಮಧ್ಯಭಾಗ.

ಚಿಗುರುಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಜಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಪೈನ್ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿದಾದ ಬಿಡಿ.

ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ಸಾರುಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ ಚಮಚಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಿರಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಪೈನ್ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪೈನ್ ಚಿಗುರು ಜಾಮ್

ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಚಿಗುರುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಚಿಗುರುಗಳು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಗಡಿಬಿಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಸೂಜಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು:

• 1 ಕೆಜಿ ಪೈನ್ ಚಿಗುರುಗಳಿಗೆ;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕಡಿದಾದ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ:
5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪೈನ್ ಚಿಗುರುಗಳು ಜಾಮ್ ರುಚಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ. ಲಘು ಕಹಿಯನ್ನು ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೈನ್ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ ಹೊಸ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ರಜೆಯಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಳೆಯ ಪೈನ್ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ರಜಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: