ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ರಜೆಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕೆಂಪು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಮಗೆ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮರಳು, ಧೂಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಹನಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಜನರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅವರು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಿಕ್ಕ ಅಡ್ಡ-ವಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು). ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇದೆ. ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು 50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸುಮಾರು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ) ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (300 ಗ್ರಾಂ) ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವು ಯಾವುದೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅವರಿಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ಉಪ್ಪು (1 ಹೀಪ್ಡ್ ಟೀಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಪು.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, "ಗೋಲ್ಡನ್" ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮೊದಲು ಹೋಗುತ್ತವೆ.