ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

ನೀರು - 9.6 ಲೀಟರ್;

- ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ - 370 ಗ್ರಾಂ;

ಅಥವಾ:

ನೀರು - 4 ಲೀಟರ್;

- ವಿನೆಗರ್ -6% - 5 ಲೀಟರ್.

ಮತ್ತು:

ಉಪ್ಪು - 400 ಗ್ರಾಂ;

- ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;

- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;

- ಮಸಾಲೆ - 3 ಗ್ರಾಂ;

- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;

- ಲವಂಗ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 10 ಲೀಟರ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಹಸಿರು ವಿಷಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಅವಧಿಯು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು (ವ್ಯಾಸ 1 ರಿಂದ 2 ಸೆಂ) - 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು (2.5 ರಿಂದ 3 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸ) ಇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು (ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 3.5 ಸೆಂ ಮೇಲೆ) 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸು. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು: ತುಂಡುಗಳು, ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ವಲಯಗಳು, ತುಂಡುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಟೇಬಲ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಆಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ - ಕೇವಲ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ, ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಈ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ವೆಚ್ಚಗಳು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.