ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಟ್ಯಾಗ್ಗಳು: ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೆಣಸು

ಈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ತುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವರೂ ಸಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು 2 ಕೆಜಿಯಷ್ಟು ಅದೇ, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನಮಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ (ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು) ತಯಾರಾದ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಅರ್ಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಸೆಲರಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ತಣ್ಣಗಾದ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಜಾರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮೊದಲ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ: ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ.

ನೀವು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವು ಹತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಬಾರದು ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.