ರುಚಿಯಾದ ಒಣಗಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ವರ್ಗಗಳು: ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದು

ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಲಹರಣ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಒಣಗಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೀನು, ಉಪ್ಪು

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಒಣಗಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಮಯವೆಂದರೆ ವಸಂತಕಾಲ, ಮೀನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ.

ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ: ಗಿಲ್ ಕವಾಟಗಳ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ದಾರ ಅಥವಾ ಹುರಿಮಾಡಿದ ಮೇಲೆ ಬಾಲದ ಮೂಲಕ ಇರಿಸಿ.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 25 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ) ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಶವಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಿ.

ಈಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವ ಸಮಯ.

ಮುಂದೆ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಒಣಗಿಸಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ರಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 2 ವಾರಗಳು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಹುಶಃ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.

ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ ಒಣಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಲೇಖನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಒಣಗಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ವರ್ಗಗಳು

ಇತ್ತೀಚಿನ ನಮೂದುಗಳು