ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲೆಕೊ

ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು - ಇದು ಕುಟುಂಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿರುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಲೆಕೊ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಛಾಯಾಚಿತ್ರ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ನನ್ನ ಕಥೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 1 ಕೆಜಿ;

- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1.5 ಕೆಜಿ;

- ಕ್ಯಾರೆಟ್ 0.5 ಕೆಜಿ;

- ಈರುಳ್ಳಿ 0.2 ಕೆಜಿ;

- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 1 ಕಪ್;

- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಕಪ್ಗಳು;

- ಕಲೆ. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ;

- ಕಲೆ. ವಿನೆಗರ್ 9% ಚಮಚ.

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲೆಕೊವನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಿದ್ದೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲೆಕೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸುತ್ತಿನ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅವರಿಗೆ ಅಂತಹ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೋರ್ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಜ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅವರು "ವಿವಸ್ತ್ರಗೊಳ್ಳಬೇಕು", ಅಂದರೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ನಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಬೇಕು, ನಂತರ ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು, ಮೇಲಾಗಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ, ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಮೆಣಸು ಬಳಸಿದರೆ ನಮ್ಮ ಮನೆ-ಶೈಲಿಯ ಲೆಕೊ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಇದರ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲೆಕೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು ಅಷ್ಟೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲೆಕೊ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.