ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಬ್ಬು - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ವರ್ಗಗಳು: ಸಲೋ

ಒಣ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಲವಂಗದ ಎಲೆ, ಸಲೋ, ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎರಡೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಮೂರು ರಾಶಿಯ ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು (5-6 ತುಂಡುಗಳು), ಬೇ ಎಲೆಗಳು (4-5 ತುಂಡುಗಳು) ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (6 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ ಅಥವಾ 3 ದೊಡ್ಡವುಗಳು) ಹಾಕಿ.

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಿರಿ - ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಟಾಯ್ಲೆಟ್ ಸೋಪ್ನ ಗಾತ್ರದ ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವ್ಯಾಸದ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ನೀರನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಂತಹ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಂದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಹೋದಾಗ, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹಂದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ: