ರುಚಿಯಾದ ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ - 2 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ - ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ತಯಾರಿಸಿ:

• 1 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನ ತಿರುಳು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಲ್ಲಿ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೀಜಗಳು ಹೊರಬರದಿದ್ದರೆ, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಿರಪ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನೀವು ಕಾಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಕುದಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ, ಒಣಗಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಡ್ರಾಪ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದು ಸೋರಿಕೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು.

ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ - ಬೀಜರಹಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್.

ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಣ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇದು 24 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, 9 ತಿಂಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: