ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಾಗಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಯಾವುದೇ ವಿಧ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ನಂತರ, ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಉಳಿದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಒಡೆದ, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ದೋಷಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಗಿದ, ಸುಂದರವಾದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಸಾಧನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು (ಮತ್ತು ನಾನು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ) ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೇರ್‌ಪಿನ್, ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಕ್ಲಿಪ್ ಬಳಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಆಯ್ದ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.

ಲ್ಯಾಡಲ್ ಬಳಸಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಸೀಮಿಂಗ್ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ (ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ). ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ, ನಾವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನ ಎರಡು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮದೇ ಆದ ಟೇಸ್ಟಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ dumplings ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾದ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ.