ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೋಕ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ - ಇದು ಸಾಧ್ಯವೇ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೋಕ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಕ್ಲೀನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬೇಕು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಅವುಗಳೊಳಗಿನ ರಸವನ್ನು ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚೋಕ್ಬೆರಿಯ ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಬಿರುಕುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆಯೇ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ: 3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, 1.5 ಕೆ.ಜಿ. 1 ಕೆಜಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ. ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು 5 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.ಈ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೋಕ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್ನಿಂದ ನೀವು ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, chokeberry ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ, ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ.