ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್‌ನ ರುಚಿ ನಾವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿನ್ನುವವರು ನಿಮಗೆ ಕೃತಜ್ಞತೆಯಿಂದ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಮಗೆ 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಏನನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈ ತರಕಾರಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಬೇಗನೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (600 ಗ್ರಾಂ). ನಾವು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ (250 ಗ್ರಾಂ) ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 125 ಗ್ರಾಂ (1/2 ಕಪ್) ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಚಮಚ (ದೊಡ್ಡ ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ) ಉಪ್ಪು, 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, 1 ಟೀಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ, ಉತ್ತಮ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಗೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ (ಕುಸಿದ) ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಮಸಾಲೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ. ಈ ಅವಿಸ್ಮರಣೀಯ ರುಚಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡಿದವರು ಅವರು.

ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಗಿರಣಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಈ ಘಟಕವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಡಿ. ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ರುಚಿ ತಾಜಾದಿಂದ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಕೆಲವು ತೆಳುವಾದ ಚಕ್ರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ. 125 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ 9% ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ತಕ್ಷಣವೇ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಧಾರಕವನ್ನು ಕೊರಿಯನ್-ಶೈಲಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನನ್ನ ಸಲಾಡ್ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೀತಿ ನಿಂತಿದೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು.

ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಸಮಯವನ್ನು ಎಣಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಲಾಡ್ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಖರವಾಗಿ 2 700-ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು 1 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.