ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕರಬೂಜುಗಳು

ನಾನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 1 ಪಿಸಿ. (1 ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ);

ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್ (3 ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್);

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ);

ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ);

ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಖರೀದಿಸುವುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬುದ್ಧವಲ್ಲದ ಗುಲಾಬಿ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಪಡೆದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ; ನಮಗೆ ಅವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವಾಗ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಇರಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಗಾಜು ಒಡೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 1 ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ! ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ!

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅದ್ಭುತ ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕರಬೂಜುಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಆಗ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.