ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಯುವ ಕಾರ್ನ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಾವು ಇದನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ:

- 10 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ;

ಉಪ್ಪು - 500-600 ಗ್ರಾಂ;

- ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಯುವ ಕಾರ್ನ್ ಎಲೆಗಳು.

ಮತ್ತು ಈಗ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ - ಅತಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಇನ್ನೂ ಕಷ್ಟ.

25 ರಿಂದ 50 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಾಟಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ನ್ ಎಲೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪದರ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಫೋಟೋ: ಯಂಗ್ ಕಾರ್ನ್

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪ್ರತಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ (1-2 ಸೆಂ) ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯುವ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು, ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ನೆಲೆಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಗಾಜ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನೊಂದಿಗಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಮರದ ವೃತ್ತದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತೂಕವನ್ನು ಇಡಬೇಕು.

ಈ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬಹುದು.

ಫೋಟೋ: ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಜೋಳದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಬಹುಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.