ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮುಳ್ಳಿನ ಕಾಂಪೋಟ್

ಅಂತಹ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ತೆಗೆದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ಇಂದು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಳ್ಳಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ನ ಸರಿಸುಮಾರು 1/3 ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ನಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಥಾರ್ನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮುಳ್ಳುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು, ಎಲ್ಲಾ ಕಾಂಡಗಳು, ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಸರಿಯಾಗಿದೆ!

ನಾವು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಥಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಎರಡು-ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಆದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ಪರಿಮಾಣದ 1/3 ಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 1.5 ಕಪ್ (375 ಗ್ರಾಂ) ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಅನಿಲವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಕೊಳವೆಯ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಗ ಉಳಿದಿರುವುದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು. ಟ್ವಿಸ್ಟ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಲೋ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಶಾಶ್ವತ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು - ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ. ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.