ರುಚಿಯಾದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯ

ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಾನು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 0.5 ಲೀ (ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸಾಧ್ಯ);
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ, ನಾವು ಉಳಿದ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಬಾಟಲಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯು ಮೊದಲಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕರ್ರಂಟ್ ಲಿಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಾಲ್ಕು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಅದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಕೇವಲ ಹುರುಪಿನ ಅಲುಗಾಟವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೋಸುವುದು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ತಳಿ.ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯ ಮೂಲಕ ತಳಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಮಡಿಸಿದ ಗಾಜ್ಜ್ ಮೂಲಕ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ನಾವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.