ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

- ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 2 ಕೆಜಿ;

- ನೀರು - 5 ಗ್ಲಾಸ್;

- ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;

- ವಿನೆಗರ್ 5% - 100 ಮಿಲಿ;

- ಲವಂಗ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;

- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಗ್ರಾಂ.

ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಕು.

ಈ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಕತ್ತರಿ ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಗುಂಪಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಒಣಗಲು ಬಿಡಬೇಕು, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈಗಾಗಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಂಬತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೀಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಅಷ್ಟೇ!

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಘಟಕವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.