ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ "ಚೀಸ್" ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂಲ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಟ್ಯಾಗ್ಗಳು: ಚೀಸ್

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ "ಚೀಸ್" ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಬೆಳೆದಾಗ ಒಂದು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸೋಂಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕ್ಯಾರೆವೇ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಮೂಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ಕ್ಯಾರೆಟ್

ದೊಡ್ಡ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ 1 ಕೆಜಿ ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 50-70 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವಾಗ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ತುಂಡುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮರದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ, 1 ನಿಂಬೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಸೋಂಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಕೇವಲ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದಾದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಾಬೂನಿನ ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಎರಡನೇ ಬೋರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಒಣಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಬಳಸಿದ ಅದೇ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟು (ಗೋಧಿ, ರೈ, ಓಟ್) ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿಗೆ ನೇರ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ "ಚೀಸ್" ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಹೊಟ್ಟೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.