ಬೇಸಿಗೆ

ಬೇಸಿಗೆ ಬಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ತೋಟಗಳು ಮತ್ತು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಮಂಜಸವಾದ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಜುಲೈ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೊಯ್ಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾದರೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಗಿದ ವೇಳೆ, ನಂತರ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಾಗರೋತ್ತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ “ಇವಾನ್ ವಾಸಿಲಿವಿಚ್ ತನ್ನ ವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾನೆ” ಚಿತ್ರದ ತಮಾಷೆಯ ಸಂಚಿಕೆಯನ್ನು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನೆನಪಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇಂದು ನಾನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಈ ಸರಳವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೀಸನ್ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿವಿಧ ವಿಧದ ಲೆಕೊ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಭಿನ್ನ ಚಳಿಗಾಲದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತ-ಅಡುಗೆಯ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹಲವಾರು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಾಜಾ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಇತರ ಸೊಪ್ಪನ್ನು) ಖರೀದಿಸಿದಾಗ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಒಣಗಲು ಅಥವಾ ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಇದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯೋನಿ ಬುಷ್ ಅನ್ನು ಅಗೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವೇ ಎಂದು ಅನೇಕ ತೋಟಗಾರರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತೋಟಗಾರರು, ಸಸ್ಯ ಮೊಳಕೆ ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ "ಬದುಕುಳಿಯುತ್ತಾರೆ" ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಪಿಯೋನಿ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ.

ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಿಯಾದ ಔಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಕೇವಲ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಯುದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮುಂದಿನ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ತಾಜಾ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಜೇನುನೊಣಗಳ ಪರಾಗವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದು ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಯಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅಸ್ಥಿರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ; ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದರ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಜನರು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ನಂತರ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವಾಗಿ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಒಳಾಂಗಣ ಅಲಂಕಾರ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

hyacinths ಮಸುಕಾಗುವ ನಂತರ, ಅವರ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಮುಂದಿನ ಋತುವಿನ ತನಕ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು, ಎಲೆಗಳು ಸಾಯುವ ನಂತರ ಬಲ್ಬ್ಗಳ ವಾರ್ಷಿಕ ಬೇಸಿಗೆ ಅಗೆಯುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಜನರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು: ಕೆಲವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಲವರು ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಅದರಿಂದ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಆ ಕ್ರೋಕಸ್ಗಳು 5 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೂಬಿಡುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲವು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣು ಅನುಕೂಲಕರ ವಾತಾವರಣವಾಗಿದ್ದು, ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಹಾಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ಜೀರಿಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಅಡುಗೆ, ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಗೌರವಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿವೆ. ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಬಹಳ ಶ್ರಮದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪವಾಡದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರ ಕಪ್ಪು ಸಂಬಂಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಧುನಿಕ ಜನರು ಓಟ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಔಷಧೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬರ್ಡಾಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಮೊದಲು ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಸ್ಫ್ಯಾಗ್ನಮ್ ಪಾಚಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉದ್ಯಮವು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಲೈವ್ ಪಾಚಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಒಣ ಸ್ಫ್ಯಾಗ್ನಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜೇನುಮೇಣವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಪ್ಪಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸಸ್ಯದ ಜಾತಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಒಂದು ಬೇಸಿಗೆಯ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದರ ಸುಂದರ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ನಡುವೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೋಲುತ್ತದೆ.ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.