ಶರತ್ಕಾಲ

ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಹೊಸ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಅನನುಭವಿ ಹೂವಿನ ಬೆಳೆಗಾರರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಭಯಭೀತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಹೌದು, ಹೂವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸದಿದ್ದರೆ, ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೊಂಪಾದ ಹೂವುಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾರಾದರೂ ವಿರಳವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಖರೀದಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಟ್ಯೂಬರಸ್ ಬಿಗೋನಿಯಾವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೂಬಿಡುವ ಸಸ್ಯದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಅವೆಲ್ಲವೂ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು.

ಜಾನುವಾರು ಸಾಕಣೆದಾರರು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಿರುಳು ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು (ಕಲೆಗಳು, ಬಿರುಕುಗಳು, ಬಲಿಯದ ಸ್ಥಳಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ ಇಲ್ಲದೆ) ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಅವುಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಂದಾಗ, ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಆಧುನಿಕ ಔಷಧವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಜನರು ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿರುಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಔಷಧೀಯ ಮ್ಯಾಕ್ಲುರಾ (ಆಡಮ್ನ ಸೇಬು, ಭಾರತೀಯ ಕಿತ್ತಳೆ) ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಅನೇಕರು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಿತವ್ಯಯದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಾಯಿಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಕಾರ್ನ್ಗಳನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ನೆಡುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ "ಉತ್ತಮ" ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಕೆಲವು ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ, ಕಾಳುಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ (ನೆಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ. ಕರಕುಶಲ ವಸ್ತುಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಅಕಾರ್ನ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಡಚಾಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಫಿಸಾಲಿಸ್ ಅನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿರುವ ಮುದ್ದಾದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಕರಣಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ.

ಮೆಲಿಸ್ಸಾ ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪಾನೀಯಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಗ್ರಾಹಕರಿಂದ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಅಧಿಕೃತ ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯ ಔಷಧವು ಈ ಪವಾಡದ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಗ್ರಾಹಕರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಅವರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಯವು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಒಂದು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಸ್ಯವಲ್ಲ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಜೆಯ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅದರ ಅದ್ಭುತ ಆಸ್ತಿಗಾಗಿ ಜನರು ಅದನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ: ಸಸ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು ಗುಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಮೀಡ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನೀರು (ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ರಸ) ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣು.ಇದು "ಸಾಮಾನ್ಯ" ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಪೇರಳೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಹಾಪ್ಸ್‌ನ ನಿಖರವಾದ ಸಂಗ್ರಹವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯದ ಹಾದಿಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬ್ರೂ ಮಾಡುವ ಯಾರಾದರೂ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ: ಸಸ್ಯವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು.

ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಲೆಕೊ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಕುಟುಂಬವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪುನಃ ಬರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ದೈವಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಊಹಿಸಬೇಕು. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ, ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಪದೇ ಪದೇ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ, ವೊಲ್ನುಷ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಷಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತವೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ಸತ್ಯವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಇರುತ್ತದೆ. ವೊಲ್ನುಷ್ಕಿಯನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ.