ವಸಂತ

ವಸಂತ ಬಂದಿದೆ - ಪೈನ್ ಕೋನ್‌ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ಯುವ ಪೈನ್ ಕೋನ್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಬೇಕು.

ಚೆರ್ರಿ ಒಂದು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಬೆರ್ರಿ! ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳಿಂದ ದಣಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ನೀವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೀರಿ - ಅದು ಖಚಿತವಾಗಿ!

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಪುದೀನಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಈ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೀವು ಪುದೀನ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಅನೇಕ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಿಂದೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಯಿತು, ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ನ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸಿತು.

ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಒಂದು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಸ್ಯವಲ್ಲ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಜೆಯ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅದರ ಅದ್ಭುತ ಆಸ್ತಿಗಾಗಿ ಜನರು ಅದನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ: ಸಸ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು ಗುಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಚೆಕೊನ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಮೀನಿನ ಪ್ರಿಯರಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಒಣಗಿದ ಸೇಬರ್ ಮೀನು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲು, ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಸೇಬರ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿದಿರನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಬಿದಿರು ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಿದಿರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಜರೀಗಿಡವಿದೆ. ಇದು ಜಪಾನಿನ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ ಮತ್ತು ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಜರೀಗಿಡವು ತನ್ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನಗತ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ರಸವು ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಜಾಮ್‌ಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಂದಿಗೂ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಚೆರ್ರಿ ರಸವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅಗತ್ಯ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ರಹಸ್ಯಗಳು ಇರಬಹುದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾದಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಎರಡು ಅನನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಜಾಮ್ ಹೂವಿನ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಹೂವುಗಳು ಕಾಡು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ವಿವಿಧ ಬೆರ್ರಿ ಪೊದೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಹೂವಿನ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾವಿನ ರಸವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಮೀರಿಸಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮಾವು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಹಣ್ಣು; ಇದು ಪಕ್ವತೆಯ ಯಾವುದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬಲಿಯದ ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವು ಚರ್ಮದ ಮೇಲಿನ ಗಾಯಗಳನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುರಿದ ಮೊಣಕಾಲು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಾಳೆ ಎಲೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚು. ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಕೆಲವೇ ಜನರಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ದುರಂತವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತುರ್ತಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ವಿಧ "ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ" ಆರಂಭಿಕ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾದ ತಾಜಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಏಕೈಕ ಅವಕಾಶವೆಂದರೆ ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು.ಆದರೆ, ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ರಸದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ದಂಡೇಲಿಯನ್ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ಶೇಖರಣೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವಸಂತಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪ್ರಕೃತಿ ನಮಗೆ ಅನೇಕ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ವೈರಸ್‌ಗಳಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ಸಮಯ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಏನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು? ಶಂಕುಗಳು! ಇಂದು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಲಾರ್ಚ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಇವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಪೈಗಳಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದೇ ಪೈಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಜಾಮ್ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹುಳಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕ ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೀಲಕಗಳ ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಐದು ದಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೀಲಕದ “ಅದೃಷ್ಟದ ಹೂವು” ಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆಸೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆಗ ನೀವು ಬಹುಶಃ ಈ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತಹ ಸಿಹಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀಲಕದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಕ್ವೀಟ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೆಳಕಿನ ಹೂವಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನನಗೆ, ಚೆರ್ರಿ ಹಕ್ಕಿ ಅರಳಿದಾಗ ವಸಂತವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬರ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿಯ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅಮಲೇರಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ; ಇದು ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಸಂತದಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಯ್ಯೋ, ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿ ಹೂವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಒಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಭಾಗವು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವು ವಸಂತಕಾಲವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಈ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಕಪ್ಪು ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬುಷ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು ಔಷಧವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಹೂವುಗಳಿಂದ ಬೇರುಗಳಿಗೆ.
ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಕೆಲವು ವಿಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಔಷಧವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು "ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ ಬಯಸಿದಷ್ಟು" ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ವಿಷದ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೂ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿಯನ್ನು ತೀವ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಹಳದಿ ಹೂವುಗಳು ಅದರ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಬೀಜಗಳ ಕೊರತೆಯಿದೆ. ಬದಲಾಗಿ, ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಅದರ ಮೂಲದಿಂದ ಫಲ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದ್ಭುತವಾದ ವಿಟಮಿನ್-ಸಮೃದ್ಧ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ "ನೆಲದ ಪೇರಳೆ" ಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೈನ್ ಚಿಗುರು ಜಾಮ್ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಔಷಧಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಚಿಗುರುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಚಿಗುರುಗಳು ಅನನ್ಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಕೆಮ್ಮುಗಳಿಗೆ ಔಷಧೀಯ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳನ್ನು ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಭಯಾನಕ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು. ಈ ಕಷಾಯವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಕುಡಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಅಗಾಧವಾದ ಇಚ್ಛಾಶಕ್ತಿ ಬೇಕು. ಅದೇ ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ "ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಜೇನು" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದರೆ ನೀವೇ ಏಕೆ ಅಪಹಾಸ್ಯ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ?

ಬಿಳಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ. ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದು ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.