ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಬರ್ ಕ್ಲೌಡ್‌ಬೆರಿ ಜಾಮ್: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ಲೌಡ್‌ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲೌಡ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೂರದವರೆಗೆ ಅವುಗಳ ತಾಜಾ ಸಾಗಣೆ ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲೌಡ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮಾಗಿದ ಕ್ಲೌಡ್‌ಬೆರಿಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕ್ಲೌಡ್‌ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ ಅಂಬರ್-ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕ್ಲೌಡ್‌ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಬೀಜಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಕ್ಲೌಡ್‌ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು.

ಕ್ಲೌಡ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ, ನೀವು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲೌಡ್‌ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಕೇವಲ ಕುದಿಯಬೇಕು.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಡದಂತೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಲೌಡ್‌ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಕನಿಷ್ಠ 18 ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲೌಡ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: