ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿ

ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಗೃಹಿಣಿಗಾಗಿ ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಈ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ದಪ್ಪ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ). ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳು, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ “ದೋಣಿಗಳಿಂದ” ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 5 ಎಂಎಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು 800 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (150 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 4 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದರೆ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ನಮಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ ಬೇಕು. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾಕಿದೆ. ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 60 ಗ್ರಾಂ (3.5 ಮಟ್ಟದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸಕ್ಕರೆ, 30 ಗ್ರಾಂ (1 ರಾಶಿ ಚಮಚ) ಉಪ್ಪು, 9% ವಿನೆಗರ್ - 40 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಚಿತ್ರವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದವು.

ಇದರರ್ಥ ಅಂತಿಮ ಹಂತವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು. ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮೇಲಾಗಿ 500 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಾನು 180 ಗ್ರಾಂನ 4 ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂನ 1 ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರೂವೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಕೇವಲ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವೀನಿಗ್ರೇಟ್ನಲ್ಲಿ.