ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದು

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಒಂದು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಡಿಕೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ. ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಧ್ಯಮ ವಲಯದಲ್ಲಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕಡಲೆಕಾಯಿ
ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯ: ಬೇಸಿಗೆ, ಶರತ್ಕಾಲ

ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮೂಹಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಒಣಗಿದ ಬೀಜಗಳು

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯವನ್ನು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಒಣ, ಗಾಳಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಡದಿಂದ ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಭೂಮಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಬಳಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಂತೆ ದೂರದಿಂದಲೂ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಅದರ ಕೊಳಕು ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಓವನ್‌ಗಳ ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ, ಉಳಿದಿರುವುದು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಮತ್ತು ಓವನ್ ಮಾತ್ರ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಓವನ್ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಟ್ರೇಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಕಾಯಿ

ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು? ಒಂದು ಕಾಯಿ ತೆಗೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೊಟ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉದುರಿಹೋದರೆ, ಒಣಗಿಸುವುದು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಕಾಯಿ

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದು

ವರ್ಗಗಳು

ಇತ್ತೀಚಿನ ನಮೂದುಗಳು