ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು: ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬೆರ್ರಿ?

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ 30-50 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದ ಪೊದೆಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು 1 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು.

ಈ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ರಸಭರಿತವಾದ, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಢ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, 1.3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದವರೆಗೆ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ನಿರಂತರ ಸೇವನೆಯು ಕಣ್ಣಿನ ಸ್ನಾಯುಗಳಲ್ಲಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

"ಚಾನ್ ಕಜನ್" ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ - ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ಈ ಎರಡು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ:

• ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಬುಷ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಂಡವು ಬಹುತೇಕ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮರದಂತೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ;
• ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಬುಷ್ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ರೆಸೆಪ್ಟಾಕಲ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಸಾಲು ನೇರವಾಗಿಲ್ಲ, ಮುರಿದುಹೋಗಿಲ್ಲ.
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸ್ರವಿಸುವ ರಸವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಂಪು ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಢ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಕಲೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ;
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ತಿರುಳು ಗುಲಾಬಿ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಸಿದ್ಧತೆ

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕ, ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಆರಿಸಬೇಕು. ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹಣ್ಣನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಟ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಡ್ಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ದೋಸೆ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಘನೀಕರಣದ ಕೀಲಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಬೆರಿಗಳನ್ನು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪದರದಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು "ಸೂಪರ್ ಫ್ರಾಸ್ಟ್" ಗೆ ಹೊಂದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 4 - 6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 3 - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಪ್ಯೂರೀಡ್ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮರದ ಮಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೋಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರಬಹುದು. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮರಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ, 200 - 250 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು.

ತಾನ್ಯಾ ನಿಕೊನೊವಾ ತನ್ನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ವರ್ಷ ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವು -16…-18ºС ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸದಿರಲು ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತುರಿದ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಟ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸಬಹುದು.