ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿವೆ: ಹಣ್ಣುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸುವುದು. ಮಳೆಯ ನಂತರ ಆರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಖರೀದಿಸಬಾರದು. ಇದು ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮರಳು ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಮರಳು ತೊಳೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾದರಿಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ರುಚಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಆರಿಸಿದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಾನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಅದು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋ ಅಥವಾ ಎರಡು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಲ್ಲೋಣ. ಎಲ್ಲಾ ಮರಳು ಮತ್ತು ಧೂಳು ತೊಳೆದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಬಾಲವನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯನ್ನು ಹಾಳಾಗುವ ಸ್ಥಳಗಳಿಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಟ್ಟ ಪ್ರತಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಶುದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು, ನಂತರ ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅವರು ನೆರೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ 200-300 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಚೀಲಗಳು ಸಹ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ "ಕಾಂಗ್ಲೋಮರೇಟ್ಸ್" ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಾವು ಚೀಲವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಚೀಲಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.