ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು: ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಏಕೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಏಕೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ?

ತಾಜಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಹಾಳಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು

ಈ ವಿಧಾನವು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ. ನೀವು ಈ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ನಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಕಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಈ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಲ್ಲಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನಡಾದಿಂದ ಲೈಫ್ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ - ಬನಾನಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಏಕೆ

ಹೋಳಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಫ್ರೀಜರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೀಲದಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಐಸ್ ಟ್ರೇಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀ ಘನಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಪೊರಿಡ್ಜಸ್ಗಳಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿರುವ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಓರೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನದ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಟಿವಿ ಚಾನೆಲ್ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕೃತ ಬನಾನಾಸ್. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳ!!!

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ದಿನಾಂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೀಲ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಗುರುತು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.