ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು ವಿವರಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತವೆ.

ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕನಿಷ್ಠ 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚಾಕು;
• ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ;
• ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಚ್ಚು;
• ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು;
• ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ. 🙂

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳನ್ನು ನಾವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಸೌಂದರ್ಯದ ತೃಪ್ತಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಹಸಿರುನಿಂದ ಗಾಢ ಕೆಂಪು.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ನಾವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದಾಗ ಕಡಿಮೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ; ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಮೆಣಸುಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಮೆಣಸುಗಳು ಫ್ರೀಜ್ ಮತ್ತು ವಿಭಜನೆಯಾಗಬಹುದು.

ನಾವು ಕಟ್ ಆಫ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸೋಣ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಮ್ಯಾಟ್ರಿಯೋಷ್ಕಾ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುತ್ತವೆ.