ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಂದಾದರೂ ಖರೀದಿಸಿದ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅದು ಅಸಹ್ಯಕರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಮೃದುವಾದ ವಸ್ತು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು. ಆದರೆ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ರಹಸ್ಯವೇನು? ಒಂದು ರಹಸ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಈಗ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು
ನೀಲಿ-ಕಣ್ಣಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಹ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೊಳೆಯಬೇಕು.
ಮುಂದಿನ ಹಂತ: ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ; ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ, ಆದರೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಇದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಣಗಲು ಸಮಯ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
ಘನೀಕರಿಸುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಅವು ಒಂದೇ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಘನಗಳನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಅಷ್ಟೆ ರಹಸ್ಯಗಳು.ನಂತರ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಆದರೆ ಉತ್ತಮ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: