ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕೋಮಲ ಹಸಿರು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಫ್ರಾಸ್ಟ್-ನಿರೋಧಕ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಪ್ರಕಾರವು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಯುವ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಳಸಿ. ಕಾಂಡಗಳ ಎತ್ತರವು 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರವೂ ಅಂತಹ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎತ್ತರದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಇದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಹಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒರಟಾದ ಬಿಳಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.ನಾವು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿದು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಒಣಗಬೇಕು!

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಉಪ್ಪಿನ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಅಲುಗಾಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.