ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು: ಮೂಲಭೂತ ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಹಿಂಸಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆ: ಅವರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕೇ ಅಥವಾ ತೊಳೆಯಬಾರದು? ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಿಂದ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವು ರಸ್ತೆಯ ಧೂಳು ಅಥವಾ ಕೊಳಕಿನ ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಕಲುಷಿತವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಮಳೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬುಷ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಮೆದುಗೊಳವೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಆರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು.

ನೀವು ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬೇಕು. ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು, ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು "ಸೂಪರ್ ಫ್ರೀಜ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಘಟಕವು ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಭವನೀಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಘನೀಕರಣವು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯಲು, ಬೆರ್ರಿ ನಂತರ ಬೆರ್ರಿ, ನಿಮಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಘನೀಕರಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್, ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಫ್ರೀಜರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಲೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪೂರ್ವ-ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೊಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಆರಿಸಿದ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ 6-8 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಲೇಜಿ ಪ್ರೊಫೆಸರ್ ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೀಜಿಂಗ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳು.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರಗಳು 1-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳವರೆಗೆ ಧಾರಕದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವವರೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಈ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಇದು ಸುಮಾರು 100-150 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಾರದು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಶರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

"ಮನೆಕೆಲಸಗಳು" ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ - ಮನೆಕೆಲಸಗಳು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು -18 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 9 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಫ್ರೀಜರ್ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ.