ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು

ಘನೀಕರಿಸುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸರಳ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಒಣ ಹರಳಿನ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಇನ್ನೂ ಕೊನೆಗೊಂಡಿಲ್ಲ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೇವಾಂಶದ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಘನೀಕರಿಸುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು 18 ° C ಆಗಿದೆ. ಇದು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೇಳಲಾದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.
• ಬೃಹತ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 2 ತಿಂಗಳುಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

• ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಬಳಕೆಯ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಈ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

1. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ. ತಾಜಾ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸುಮಾರು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸಮಯ 3 ಗಂಟೆಗಳು. ನಂತರದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಕಾರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್. ತ್ವರಿತ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾಜಾಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ: ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ.