ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು, ನನ್ನ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಸಿರು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡೋಣ, ಅತಿಯಾದ ಬಟಾಣಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲ. ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ಬೇಗ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಎರಡು ವಿಧದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ; ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಸಿರು, "ಮೆದುಳು" ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ರುಚಿ ನೀವು ಬಳಸುವ ವೈವಿಧ್ಯದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅವರಿಂದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಘನೀಕರಣವು ವರ್ಮಿ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ-ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಕಿಣ್ವಗಳ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಆಕ್ಸಿಡೀಕೃತ ಕಿಣ್ವಗಳು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗೆ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ.ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ.

ಈ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ - ಬಟಾಣಿಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ವಿವಿಧ ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಲು ನಾನು ವಿಶೇಷ ಫ್ರೀಜರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಸರಳವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.