ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅವರೆಕಾಳು - ಕೇವಲ 100 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಹಳೆಯ ಕುಕ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ಸ್ತ್ರೀ ರೇಖೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅದು ಕಳೆದುಹೋದರೆ ಅದು ಕರುಣೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ನಾನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾರಾದರೂ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಭರವಸೆಯಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ

ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು 100 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೀಜಕೋಶಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಈ ವಿಧಾನವು ಬಟಾಣಿಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ (ಈಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು).

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.

ಇದಲ್ಲದೆ ಅವರು ಅಂತಹ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ.ಅವರೆಕಾಳು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾರಾದರೂ ಈ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಧೈರ್ಯವಿದ್ದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮೆಲ್ಲರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವರ್ಗಗಳು

ಇತ್ತೀಚಿನ ನಮೂದುಗಳು