ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಕರಂಟ್್ಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಕೊಯ್ಲು ಮನೆಗೆ ತಂದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಮಾಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹರಡುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಧೂಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೊಳಕು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲೀನ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಂಟ್್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಕಾಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಯಾವುದೇ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ

ಕರಂಟ್್ಗಳು ಸ್ವತಃ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಸಕ್ಕರೆ (1.3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು), ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು (1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಅಗಲವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಗಿ ಮತ್ತು ಸಿಡಿಯಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮೃದುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಮರದ ಕೀಟ ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು. ಬೆರ್ರಿ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ.

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಪೂರ್ಣ ಲೀಟರ್ ತಾಜಾ ರಸಕ್ಕೆ, 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ದ್ರವವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಗರ್-ಅಗರ್ನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಸಡಿಲವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಬೇಸ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಕೌಂಟ್ಡೌನ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ವಸ್ತುವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೈಟ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ಆಕಾರದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹತ್ತಿ ಪ್ಯಾಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಬಳಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕನಿಷ್ಠ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್) ಪುಡಿ (30 ಗ್ರಾಂ) ನೆನೆಸು. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಂತರದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ) 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬರ್ನರ್ನ ತಾಪನವು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಚದುರಿಸಲು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಏಕರೂಪದ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಭವನೀಯ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ಡ್ ಮೆಟಲ್ ಗ್ರಿಡ್ (ಜರಡಿ) ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಳಿಗೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸುತ್ತುವಾಗ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರದ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಡಿಗಳ ವಿಷಯಗಳು ಕುಗ್ಗುತ್ತವೆ.ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಬರದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

"ಲಿರಿನ್ ಲೊದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು" ಚಾನೆಲ್ನ ವೀಡಿಯೊವು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜೊತೆ

ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳಂತೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಎರಡು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಪ್ರಮಾಣಿತ ವಿಧಾನ: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ (1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 1.5-2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜೊತೆ

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಬಣ್ಣವು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ನೆರಳು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಬಿಳಿ) - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಇನ್ಪುಟ್ - 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಚರ್ಮವು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಜಾತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾರು ಜೊತೆಗೆ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ತಿರುಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಿಂದ ವಸ್ತು ಸೇಬಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು.

ಬೆರ್ರಿ ರಸಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವ.ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಫೋಮ್ನ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಚಮಚದಿಂದ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವಾಗ, ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹನಿಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಜಾರುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ "ಕಾನ್ಕಾಕ್ಷನ್" ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ

ಪಟ್ಟೆ ಜೆಲ್ಲಿ

ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಎರಡು ವಿಧದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (20 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ರಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿಯನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಳಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚದುರಿದ ನಂತರ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಧಾರಕವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಜೆಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಬಿಳಿ ಅರ್ಧವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೆಂಪು ಅರ್ಧವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಹೋಲುತ್ತದೆ: ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಭಾಗವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗುವ ನಂತರ ಮಾತ್ರ. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿನ ಪಟ್ಟೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಮುಖ್ಯ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಿಹಿ "ಬಲವಾದ" ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಜೊತೆಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನವು 5 ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್, ಆದರೆ ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಿಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲದ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ಸಂರಕ್ಷಿತ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 1 ವರ್ಷ.

ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಚಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಇಲ್ಲಿ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಂಪಾಗಿಸಲು, ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ.